تحتوي الذرة البيضاء على قيمة غذائيّة مرتفعة، حيث تحتوي على النشأ والسيليلوز، والسكريات، والألياف الغذائيّة، والماء، وجزيئات الطاقة، والبروتينات، والدهون، والكربوهيدرات، والسعرات الحرارية، والعناصر المعدنية مثل: الحديد، والكالسيوم، والفسفور، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والصوديوم، كما تحتوي على الفيتامينات مثل الثيامين، والريبوفلافين، والنياسين، وفيتامين ب المركب، والعديد من الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة، والزيوت، وفيتامين ج، وفيتامين أ، وحمض الفوليك، وحمض الساليسيليك.
للذرة البيضاء فوائد متعددة، من أهمّها ما يلي:
1- تُستخدم كأعلافٍ للحيوانات، وذلك على شكل حبوب مركّزة، أو على شكل أعلاف خضراء مغذيّة جداً.
2- تعتبر مادة أوليّة لصناعة الكحول، حيث يتمّ استخلاص النشا والسليسلوز منها.
3- تدخل في صناعة المكانس، والسّلال، والعديد من المشغولات اليدويّة.
4- تعتبر من الأطعمة البديلة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين، لخلوّها منه.
5- من فوائد الذرة البيضاء أنها تقوي العظام والأسنان، وتمنع الإصابة بهشاشة العظام.
6- تزود الجسم بالطاقة، وتمنحه الحيوية.
7- تنظم مستوى السكر في الدم. تفيد الأشخاص الذين يرغبون باتباع حميات غذائية لتخفيف أوزانهم، لأنها تمنح الإحساس بالشبع.
8- تسهل عمليّة الهضم.
9- يستخرج منها زيت يستخدم في تحضير الطعام.
10- تقلل نسبة الكولسترول الضار في الدم.
11- تقلل من احتمالية الإصابة بأنواع عديدة من السرطانات، من بينها سرطان القولون.
12- ترفع من مناعة الجسم، وتحميه من الإصابة بالعديد من الأمراض.
13- تعتبر نوعاً من المهدئات الطبيعية للألم، والسعال، والالتهابات.
14- تدرّ البول، وتمنع احتباس السوائل في الجسم.
15- تخفف المغص الكلويّ، وتمنع الإصابة بحصى الكلى.
16- تعالج التهاب المفاصل الروماتيزميّ، وتعالج النقرس "داء الملوك".
17- تقي من ارتفاع ضغط الدم، وتنقي الجسم من الفضلات والسموم.
18- يُستخرج منها دقيق مفيد للبشرة، حيث يعالج البثور، ويمنح البشرة النضارة والحيوية.
19- تحسّن من صحّة الشعر، وتعالج حروق الشمس.
20- تسنخدم حبوب الذرة البيضاء في إنتاج نوعٍ من أنواع التسالي اللذيذة والمفيدة، وهو البوشار.
21- تدخل في صناعةِ الحلويّات، وأصنافٍ متعدّدة من الطعام.
المزيد:
ماذا تعرف عن فوائد الذرة ؟
6 فوائد صحية لـ"الذرة".. منها الوقاية من الإصابة بالبواسير
فوائد شعر الذرة للجسم
